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蟹类肉味鲜美,有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素,主要供食用。此外,潮间带的各种蟹类粉碎后可用作鱼类、家畜和家禽的饲料。蟹壳可提炼甲壳质。大多4500余种数淡水蟹是肺吸虫主要的第二中间宿主,是将肺吸虫病传染给人类的媒介之一。